A köles ősi gabona, alapvető élelem a szervezet számára, magas a rost-, fehérje- és ásványianyag tartalma.Alaprecept: 250 g kölest mossunk meg, kb. 700 ml vízben főzzünk 25 percig, utána további 10 percig hagyjuk duzzadni.
Tápérték 100 g termékre: Energia 1525kJ/ 361 kcal zsír 3,90 g amelyből telített zsírsav 1,00 g szénhidrát 68,80 g amelyből cukor 14,50 g ballasztanyag 3,8 g fehérje 10,60 g só 0,008 g
