Az Alce Nero extra szűz olívaolaj kizárólag olasz olívabogyóból származik, ideértve a Coratina, az Ogliarola és a Carolea fajtákat is, amelyeket olyan finom eszközökkel gyűjtenek össze, amelyek nem törik össze a gyümölcsöt. Az eredmény tiszta olívaolaj, amely zöld színű, sárga, könnyű, gyümölcsös illatú és kiegyensúlyozott ízű. Az Alce Nero extra szűz olívaolaj tökéletesen illeszkedik a nyers és főtt zöldségekhez, levesekhez és grillezett halakhoz, vagy próbálja egyszerűen egy kis szeletelt pirítóssal.
