Semmiféle vegyszeres kezelést nem alkalmazunk az előállítása során. Ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. Különösen magas fehérje, élelmi rost és energiatartalommal rendelkezik.
A máriatövist már évszázadok óta a májtisztítás leghatékonyabb gyógynövényeként tartják számon. Májvédő és májtisztító hatása közismert.Mind íze, mind illata igen jellegzetes, kimondottan gyógynövényes.2013-ban az év gyógynövényének választották.