Questo miele si contraddistingue per il colore molto chiaro, l'aroma agrumato e il gusto fruttato. A mechanikus centrifugálás után a mézet hidegen dekantáljuk, szűrjük, majd csomagoljuk. Mindig 50°C alatti hőmérsékleten dolgozzák fel.
Az Alce Nero bio olasz citrusméz kiválóan alkalmas desszertek készítéséhez és sajtokkal kombinálva.