Ez a Cooperativa Norandino, az Alce Nero tagjának kis biogazdálkodóinak munkájának gyümölcse, amely 171 egyesületet és szövetkezetet, valamint közel 6000 gazdát tömörít, elősegítve közösségeik gazdasági és környezeti fenntarthatóságát.
Ez a cukorfajta egy nyerstermék, amely közvetlenül a cukornád levének kinyerésével származik, finomítás nélkül. Az Alce Nero bio nyers nádcukor karamell ízű.