A Sambal Oelek egy nagyon fűszeres és sűrű chiliszósz, jellegzetes, savanykás ízzel. Gyakorlatilag bármivel használható, attól függően, hogy mennyire szeretjük a csípősséget. A Sambal szószt az ázsiai konyhában használják, különösen indonéz ételek kísérőjeként, de hazánkban is egyre népszerűbb. Mindenféle hússal, zöldséggel és tenger gyümölcseivel fogyasztható. A fűszeres ételek szerelmeseinek kötelező darab.