Kalóriaértéke a burgonyáéval azonos, a fehérjetartalma azonban háromszor akkora. Magas szénhidrát tartalmú, serkenti az energiát termelő sejtek működését, így kimondottan alkalmas fáradtság leküzdésére.
Ásványi anyagok: kálcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, cinkVitamin: A, B1, B2, B3, B6, CJótékony hatással van: fáradékonyság, vérnyomás normalizáló, emésztés, érrendszeri betegségekFelhasználása: levesekhez, főzelékekhez, köretekhez