Termékleírás
Összetevők:
Kagyló** (Mytilus galloprovincialis) (70%), olívaolaj*, ecet*, paprika*, só
**tanúsított ökológiai gazdálkodásból. *Mezőgazdasági összetevők tanúsított ökológiai gazdálkodásból - EU mezőgazdaság. Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, DE-ÖKO-001 által tanúsítva. Ez a termék az EU 2018/848 ökológiai rendeletének megfelelően készült.
Ezzel a termékkel hozzájárulunk a fenntarthatósághoz és a környezeti felelősségvállaláshoz. Köszönjük, hogy ezzel a vásárlással támogatja a fenntartható halászatot.
A biokagylókat a tengeren akár 15 méter magasra lelógó kötélen tenyésztik, amelyeket bateáknak nevezett úszó platformokhoz rögzítenek. A biokagylótenyésztés a galíciai (Spanyolország északnyugati része) Ria de Arousa fjordban történik. Az Atlanti-óceán erős árapály-mozgásával és a Golf-áramlat közelségével oxigéndús vizet biztosít a kagylóknak. Ebben a tápanyagban gazdag környezetben a kagylók elsősorban fitoplanktonnal táplálkoznak. A biokagylótenyésztés szigorú irányelveket követ, és folyamatosan ellenőrzik. 12-18 hónap elteltével a kagylókat betakarítják, megmossák és frissen feldolgozzák. Mivel a kagylók nem érintkeznek a tengerfenékkel, különösen tiszták és homokmentesek.
Származási hely: Atlanti-fjord, Ría de Arousa, Galícia, Spanyolország
